Почему в свежих помидорах содержится меньше калорий, чем в консервированных?

В свежих помидорах содержится меньше калорий, чем в консервированных, из-за процесса обработки.

Калорийность свежих помидоров составляет около 20 ккал на 100 г, а консервированных (маринованных) — 13–15 ккал на 100 г. 14

Это связано с тем, что при консервировании томаты подвергаются тепловой обработке в уксусе, что приводит к утрате плодом основных витаминов. 4