Почему в супе том-ям важно сохранять баланс между острым, кислым, соленым и сладким?

Баланс между острым, кислым, солёным и сладким в супе том-ям важен, потому что каждый из ингредиентов даёт свой вкус и создаёт разнообразие блюду. www.gastronom.ru

Роль каждого из вкусов:

• Острота — в основном за счёт тайского перца чили. travelingvibe.com Это не просто тепло, а добавление глубины вкусу. travelingvibe.com
• Кислость — сок лайма обеспечивает эту характеристику, предлагая освежающий контрапункт к жару. travelingvibe.com
• Солёность — достигается за счёт рыбного соуса, который усиливает общий вкусовой профиль. travelingvibe.com
• Сладость — иногда добавляется немного сахара, который уравновешивает другие вкусы. travelingvibe.com

Таким образом, сохранение баланса вкусов позволяет создать гармоничное и интересное блюдо, характерное для тайской кухни. travelingvibe.com www.gastronom.ru