Странные названия салатов в столовых могут появляться из-за того, что рецептуры для блюд берут из специальных книг. 23 Их пишут технологи, которые и могут придумать необычные названия для блюд. 23
Придумать название салату могут и другие сотрудники предприятия: технолог, владелец, старший повар. 24