Возможно, имелись в виду изменения в графике работы заведений общепита, которые происходили, например, во время пандемии коронавируса. 1 Тогда рестораны корректировали время работы, чтобы сократить затраты на оплату труда и коммунальные платежи. 1

Также есть информация, что некоторые заведения фастфуда в утренние часы предлагают только меню завтраков, а основное готовят позже. 35 Это может быть связано с тем, что так удобнее выводить на работу персонал заготовительного цеха и не допускать порчи полуфабрикатов. 5