Почему в советской кулинарии было так популярно сочетание грибов и сметаны?

Сочетание грибов и сметаны было популярным в советской кулинарии, вероятно, по нескольким причинам:

• Гармоничное дополнение вкусов. by.minsk.by Грибы обладают нежным, землистым вкусом, который приятно дополняется молочной кислинкой сметаны. by.minsk.by
• Удобство приготовления. vk.com Блюдо, например жюльен из грибов в сметане, несложное в приготовлении, а ингредиенты для него простые. vk.com www.kommersant.ru
• Возможность приготовления разных блюд. by.minsk.by Такое сочетание подходит для приготовления различных блюд, от супов до рагу. by.minsk.by
• Полезные свойства. by.minsk.by Сметана способствует сохранению нутриентов в грибах и улучшает усвояемость питательных веществ. by.minsk.by

Первые упоминания о сочетании грибов и сметаны можно найти в кулинарных книгах древних русских князей. by.minsk.by В те времена грибы считались вкусной и сытной пищей, а сметана добавлялась в блюда для придания им нежности и пикантности вкуса. by.minsk.by