Возможно, имелась в виду форма печенья-орешков, для приготовления которых в СССР использовали специальные формы — орешницы. 12

Орешницы состояли из двух половинок: одна с углублениями, другая с выпуклостями, что позволяло выпекать полукруглые «скорлупки» для печенья. 2 Выпускали орешницы с разной формой углублений — например, в виде грибочков, шишек и ракушек, но самыми популярными были варианты с овальными ребристыми скорлупками. 2

Печенье прозвали «орешками» из-за формы: оно собиралось из двух отдельных песочных «скорлупок», которые склеивались при помощи домашнего крема. 23