Вопросы к Поиску с Алисой
Японский рыбный бульон хондаши добавляют в соус унаги для усиления вкуса умами. www.povarenok.ru
Унаги обладает солено-сладким, пикантным вкусом, а хондаши придаёт соусу специфические вкусовые оттенки. www.gastronom.ru