Почему в составе желе может содержаться кармины и сорбиновая кислота?

Кармин и сорбиновая кислота могут содержаться в составе желе, потому что их используют в производстве кондитерских изделий. shemur.cap.ru interkem.ru

Кармин (натуральный краситель E-120) применяют для придания цвета, в частности в джемах. cgie.62.rospotrebnadzor.ru Кармин получают из насекомых, живущих в тропиках. m.ok.ru

Сорбиновая кислота и её соли (например, сорбат калия Е-202 и сорбат кальция Е-203) используют как консерванты. shemur.cap.ru Они предотвращают развитие плесневых и гнилостных процессов, что позволяет увеличить срок годности продукции и сохранить её свежесть. shemur.cap.ru interkem.ru

Кроме того, сорбиновая кислота и её соли не влияют на вкус, запах и текстуру кондитерских изделий. shemur.cap.ru