Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему в составе вафель присутствуют гидрокарбонат натрия и лимонная кислота?

Вопрос для Поиска с Алисой

10 августа

#Вафли #СоставПродукта #ГидрокарбонатНатрия #ЛимоннаяКислота

Почему в составе вафель присутствуют гидрокарбонат натрия и лимонная кислота?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Гидрокарбонат натрия и лимонная кислота присутствуют в составе вафель в качестве разрыхлителей и регуляторов кислотности. produktoff.kz fstok.ru

Гидрокарбонат натрия (пищевая сода) — щелочной агент, который при контакте с кислотой (например, лимонной) запускает химическую реакцию с выделением углекислого газа. www.rbc.ru www.gastronom.ru В результате в тестовой смеси появляются небольшие пузырьки, и при выпекании продукт активно поднимается и увеличивается в объёме. www.rbc.ru

Лимонная кислота (код — Е330) чаще всего используется в составе разрыхлителей. www.rbc.ru Она выполняет функцию регулятора кислотности. produktoff.kz fstok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?