Почему в составе сухариков содержится соль и другие усилители вкуса?

Соль и другие усилители вкуса содержатся в составе сухариков, чтобы придать продукту привлекательный вкус и аромат. 14

Соль, в частности, используется в виде промышленной соли — натрия, которая входит в состав консервантов. 3

Усилители вкуса, например добавка Е621 (глутамат натрия), помогают усилить «чужие» вкусы и запахи. 45 Это свойство производители используют для устранения неприятных привкусов (например, прогорклости) или улучшения органолептических характеристик низкосортного сырья. 5

Таким образом, цель использования пищевых добавок — сделать сухарики вкусными и ароматными. 14

Важно помнить, что чрезмерное употребление продуктов с усилителями вкуса может вызывать привыкание и приводить к чрезмерному перееданию. 1