В шоколаде Snickers используется именно пальмовое масло для придания батончику нужной текстуры и консистенции. 3 Оно также помогает связывать ингредиенты. 3
Пальмовое масло дешевле, его больше и проще добыть, поэтому оно повсеместно применяется в кондитерской сфере как добавка для усиления и стабилизации шоколада или других какао-содержащих продуктов. 2