Почему в шифоновом бисквите нельзя использовать разрыхлитель?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

В шифоновом бисквите не используют разрыхлитель, как правило, для подъёма теста необходимы яичные белки. www.justonecookbook.com

Пузырьки воздуха, попавшие в пену во время взбивания яиц и сахара, расширяются во время выпекания, придавая бисквиту характерный подъём и воздушную текстуру. dzen.ru

www.justonecookbook.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?