В рыбе содержится больше омега-3 кислот, чем в мясе, потому что рыба является основным источником этих веществ для человека. 1
Длинноцепочечные кислоты омега-3 синтезируют только некоторые виды микроводорослей. 1 Рыбы питаются фитопланктоном, который ест водоросли, и благодаря этому вещество накапливается в их теле. 2