Тыкву традиционно добавляют в русские каши, вероятно, из-за вкусовых качеств: тыква придаёт блюду естественный сливочный вкус и естественную сладость. 2

Кроме того, тыква полезна: она содержит витамины А, С, группы В, железо, пищевые волокна и карнитин — вещество, ускоряющее метаболизм и способствующее жиросжиганию. 1

Тыквенная каша известна в России, по крайней мере, с XVIII века. 4