В рецептах ромовых баб используется растопленное сливочное масло вместо растительного, потому что оно придаёт выпечке мягкость и эластичность. 34
После введения масла в результате длительного и интенсивного замеса получается нежнейшее, невероятно мягкое и эластичное тесто. 3