В рецептах используют разные меры веса сухих продуктов, потому что сухие ингредиенты отличаются друг от друга по помолу, зернистости и плотности, поэтому и вес имеют разный. 1

Для более точного измерения веса таких продуктов используют таблицы мер и весов, в которых указано, сколько граммов продукта помещается в одной ложке или стакане в зависимости от его типа, размера и индивидуальных свойств. 14