В разных странах мира едят различные виды каш по ряду причин:

• Климатические условия. 1 В странах с более низкими среднегодовыми температурами, например в Шотландии и Швейцарии, предпочтение отдавали овсянке, потому что овёс в холодном климате давал более стабильный урожай, чем пшеница или кукуруза. 1
• Исторические традиции. 1 Например, в Южной Америке популярен гритс — варёная кукурузная крупа, в которую добавляют сыр, жареный лук, бекон и другие ингредиенты, потому что именно на территории современной Мексики когда-то возделывали эту культуру. 1 В Юго-Восточной Азии распространены блюда из риса, так как возникновение этой культуры приписывают этому региону. 1
• Кулинарные предпочтения. 2 Например, в Малайзии готовят «наси лемак» — сладкую рисовую кашу на кокосовом молоке, добавляя к рису яйца, арахис или анчоусы. 2 В индийскую манную кашу под названием «умпа» добавляют жареные овощи со специями. 2

Таким образом, разнообразие видов каш в разных странах мира связано с историческими и культурными особенностями этих территорий.