Почему в разных странах киш относят к национальной кухне?

Киш не относят к национальной кухне конкретной страны, так как рецепт пирога со временем изменялся и дополнялся в разных регионах. bayevskitchen.com pirogov.by

Изначально киш начали готовить во французской провинции Лотарингия, которая на протяжении истории попеременно находилась то во Франции, то в составе Германии. bayevskitchen.com pirogov.by Название блюда (quiche) происходит от немецкого «Kuchen», что переводится как «пирог». bayevskitchen.com pirogov.by

В зависимости от региона, появились варианты киша: pirogov.by

• Немецкий — с луком и беконом, но без сыра. bayevskitchen.com pirogov.by
• Швейцарский — обязательно со сливками и сыром грюйер. bayevskitchen.com pirogov.by
• Средиземноморский — с вялеными помидорами, баклажанами и зеленью. bayevskitchen.com pirogov.by

Киш известен во всём мире, и каждая страна на протяжении многих лет добавляла что-то новое в рецепт. pudov.ru