Почему в разных азиатских странах блюдо рамен имеет различные вкусовые особенности?

Вкусовые особенности рамена в разных азиатских странах зависят от традиций приготовления и используемых ингредиентов. sushimore.akovalsky.ru rg.ru

Например, японский рамен обычно имеет более сбалансированный и разнообразный вкус бульона — от лёгкого и прозрачного (сио) до густого и насыщенного (тонкоцу). rg.ru В нём акцент делается на глубину аромата, умелое сочетание соевого соуса, мисо или соли. rg.ru

Корейский рамен часто отличается более острым и пряным вкусом, так как в рецептах используется паста гочуджанг (острая ферментированная паста из перца) и другие острые приправы. rg.ru

Также в разных регионах Японии предпочитают свои виды лапши: тонкая в Хакодате, толстая в Фукуоке. dzen.ru