Почему в растворимом кофе остается мало кофеина после обработки?

В растворимом кофе остаётся мало кофеина после обработки из-за вымачивания, нагревания и сушки кофейных зёрен. media.halvacard.ru В результате концентрация кофеина в них снижается. media.halvacard.ru

Кроме того, в некоторых марках растворимого кофе проводят декофеинизацию — уменьшение содержания кофеина. otvet.mail.ru yandex.ru

На выходе производители добавляют в продукт синтетическое вещество, чтобы «вдохнуть» в напиток заряд бодрости. media.halvacard.ru Одна чайная ложка растворимого кофе содержит 30–50 мг этого вещества (зависит от производителя). media.halvacard.ru