В промышленных молочных коктейлях используют порошковое молоко для упрощения процесса приготовления. 2 Такие порошки легко смешиваются и не требуют нагревания для превращения в жидкость. 2

Также порошковое молоко применяют, если домашнее молоко не соответствует техническим требованиям и его промышленная переработка затруднительна. 4 В этом случае производители закупают импортный молочный порошок. 4