В постной говядине мало жиров, потому что при её изготовлении используют части туши без жировых прослоек. 15

Однако выражение «постное мясо» является разговорным, правильнее говорить «диетическое мясо» или «маложирное», так как животный жир в таком мясе всё же есть, хоть и в небольшом количестве. 5