Почему в некоторых ресторанах Москвы действуют фиксированные цены на меню?

В некоторых ресторанах Москвы действуют фиксированные цены на меню по концепции True Cost. media.halvacard.ru kudago.com Она предполагает, что посетители оплачивают вход в ресторан, после чего меню становится доступным по себестоимости. media.halvacard.ru kudago.com

Такая модель позволяет снизить затраты на блюда, оставив их цену максимально честной. kudago.com Заведения такого формата делают акцент на прозрачности и доступности высококлассной кухни. kudago.com

Некоторые рестораны Москвы, где действует система True Cost:

• «The Бык». dzen.ru Сеть мясных ресторанов, где любое блюдо продаётся по фиксированной цене — 350 рублей за порцию, независимо от типа — закуски, салаты, супы, пицца, мясные деликатесы с гарниром. dzen.ru
• NicepriceCafe. dzen.ru Сеть ресторанов нового формата с электронным меню и системой заказа блюд через QR-код, размещённый на столах. dzen.ru Все они предлагают блюда и напитки по фиксированной цене — 250 рублей за порцию. dzen.ru