В некоторых рецептах блинов не добавляют сахар по вкусу, заменяя его мёдом или сахарозаменителем. 2 Также к пресным блинам, в которые не добавлен сахар, для сладости можно подать сироп. 2

Однако без сахара сложно добиться красивого цвета блинов. 5 Он придаёт им румяный, золотистый оттенок и аппетитный аромат. 3 При этом не следует добавлять слишком много сахара, так как блины могут быстро подгореть. 5

Усреднённая норма — порядка 1 столовой ложки сахара на 1 литр жидкости. 3 Этого достаточно, чтобы блины были румяными, душистыми, в меру тонкими, вкусными и мягкими. 3

Таким образом, выбор, добавлять сахар в блины или нет, зависит от личных предпочтений и желаемого результата.