Полиамидная оболочка используется в некоторых колбасах благодаря своим свойствам: 13

• Высокие барьерные свойства. 1 Оболочка предохраняет продукт от проникновения газообразных веществ, в особенности атмосферного кислорода, что позволяет избежать процессов окисления и обеспечить длительные сроки хранения готовой продукции. 1
• Влагонепроницаемость. 1 Предохраняет продукт от потерь веса при варке и хранении. 1
• Высокая эластичность. 1 Позволяет производить формовку с переполнением для колбас традиционной формы. 1
• Значительная термоусадка. 1 Обеспечивает получение ровных, гладких батонов и сохранение внешнего вида продукции. 1
• Высокая прочность. 1 Продукцию в таких оболочках можно обрабатывать практически на всех видах колбасного формующего и клипсующего оборудования. 1

Полиамидные колбасные оболочки применяют для производства варёных колбас, ливерных колбас, сосисок, варёных ветчин, паштетов и зельцов, плавленых сыров и замороженных мясных продуктов. 1