Почему в некоторых газированных напитках используют красители вместо натуральных ягод?

В газированных напитках используют красители вместо натуральных ягод из-за технологических преимуществ синтетических красителей. cyberleninka.ru medbio.ulsu.ru

Некоторые из них:

• дают яркие, хорошо воспроизводимые цвета; cyberleninka.ru medbio.ulsu.ru
• хорошо растворимы в воде; cyberleninka.ru
• легко смешиваются между собой; cyberleninka.ru
• менее чувствительны к различным технологическим факторам производства; cyberleninka.ru
• имеют более длительные сроки хранения. cyberleninka.ru

Произвести газированный напиток без красителей сложно, так как натуральный краситель (колер) даёт небольшую цветовую гамму. cyberleninka.ru medbio.ulsu.ru Сложные композиции невозможно создать без синтетических красителей. cyberleninka.ru

При этом использование красителей в напитках регулируется, и производители обязаны указывать используемые добавки в составе на этикетке продукции. infourok.ru