Почему в молочных коржиках важна правильная консистенция теста?

Правильная консистенция теста для молочных коржиков важна, потому что от неё зависит, насколько хорошо выпечка будет держать форму и оставаться мягкой. eda.ru menunedeli.ru

Если тесто слишком жидкое, коржики будут плохо подниматься и не такими мягкими. menunedeli.ru Если, наоборот, тесто слишком твёрдое и плотное, выпечка может получиться жёсткой. www.baby.ru

Чтобы определить правильную консистенцию, нужно следить за тем, чтобы тесто переставало липнуть к рукам и хорошо собиралось в шар. menunedeli.ru