Почему в мексиканской кухне такое разнообразие лепешек и тортилий?

Разнообразие лепёшек и тортилий в мексиканской кухне связано с несколькими факторами:

• Влияние древних цивилизаций. www.koolinar.ru Мексиканская еда формировалась под влиянием майя и ацтеков, а позднее — испанских колонизаторов. www.koolinar.ru На протяжении веков в ней сочетались местные продукты, такие как кукуруза, чили, авокадо и бобы, с европейскими ингредиентами, такими как мясо, сыры, специи и сахар. www.koolinar.ru
• Универсальность тортильи. www.shkolazhizni.ru Эта лепёшка служит основой для множества традиционных блюд мексиканской кухни. www.shkolazhizni.ru В неё можно завернуть всевозможные продукты, подать как гарнир, измельчить и включить в комплексные блюда, а также использовать для приготовления чипсов. www.shkolazhizni.ru
• Историческая роль кукурузы. dzen.ru Тортильи из кукурузной муки являются древним элементом мексиканской кухни. dzen.ru Эти лепёшки составляли основу рациона древних мексиканских индейцев. dzen.ru
• Доступность и питательность. dzen.ru Тортильи — это максимально дешёвая и доступная еда, при этом ещё и питательная и полезная. dzen.ru