Почему в мексиканской кухне используются цельнозерновые тортильи?

В мексиканской кухне используют цельнозерновые тортильи, в частности, из-за их полезных свойств. vegan-rocks.firebaseapp.com ru.wikihow.com

Такие лепёшки содержат больше клетчатки, чем изделия из пшеничной муки, и при этом менее калорийны. vegan-rocks.firebaseapp.com ru.wikihow.com Кроме того, цельнозерновые тортильи не содержат глютен, поэтому подходят для людей с аллергией на пшеницу и другими нарушениями, связанными с глютеном. vegan-rocks.firebaseapp.com

Также за счёт использования цельнозерновой муки лепёшки получаются эластичными и мягкими, в них легко заворачивать начинку. volshebnaya-eda.ru