Почему в магазинах не продают сок из мандаринов или хурмы?

Сок из хурмы не продают в магазинах, потому что он нестойкий в хранении. 2 Наличие большого количества пектина и дубильных веществ затрудняет отделение сока в чистом виде. 1 Свежеотжатый сок хурмы скорее напоминает пюре, и хранить его без консервантов нет смысла. 1

Мандариновый сок не так распространён в продаже по нескольким причинам: 35

• Рентабельность. 3 Эта культура довольно затратная в плане выращивания и ухода за ней. 3 Кроме того, в мандарине содержится 90% мякоти, кожура, зёрна и лишь 10% воды, и сока из одного фрукта получается мизерное количество. 3 Соответственно, для одной только коробки напитка потребуется много плодов. 3 Килограмм мандаринов стоит дешевле, чем литр сока, сделанного из них. 3 Это не очень выгодно для производителя, поскольку себестоимость данного продукта будет высокая, а срок хранения у него небольшой. 3
• Вкус. 3 Вкус мандаринового сока резкий, с горчинкой, и не всем он понравится. 3