Почему в кулинарных книгах часто даются мерные пропорции муки и жидкостей в чашках, а не в граммах?

В кулинарных книгах часто указывают пропорции муки и жидкостей в чашках, а не в граммах из-за удобства и простоты использования. fleur-de-cassie.livejournal.com www.vsyasol.com

Для муки такой способ измерения удобен, потому что разная мука имеет разную плотность, и один и тот же объём будет весить по-разному (например, пшеничная, ржаная, кукурузная). fleur-de-cassie.livejournal.com Проще взять чашку и отмерить требуемое по рецепту количество, чем заниматься математическими расчётами. fleur-de-cassie.livejournal.com

Для жидкостей использование чашек также удобно, так как для них есть специальные мерные чаши, которые позволяют точно отмерять необходимые по рецепту количества. www.novochag.ru www.vsyasol.com

Кроме того, не на каждой кухне есть электронные кулинарные весы, а мерные чашки — универсальная мера веса (объёма), которая позволяет избегать сложных вычислений. www.vsyasol.com