Почему в кулинарии используют мясные кубики вместо натурального мяса?

Бульонные кубики используют в кулинарии как заменитель натурального мяса из-за удобства и экономии времени. dzen.ru

Чтобы приготовить блюдо, достаточно растворить кубик в горячей воде, а не варить бульон несколько часов. dzen.ru Кроме того, использование кубиков обходится дешевле, чем приготовление натурального мясного бульона. dzen.ru

Однако заменять натуральное мясо бульонными кубиками полностью нельзя, так как в последних нет всех полезных элементов, которые содержит натуральный продукт. www.gastronom.ru