Все части кориандра (семена, стебли, листья и корни) используются в кулинарии из-за уникальных вкусовых и ароматических свойств каждого из них. 3

Например, корень кориандра считается более ароматным, чем листья, стебли и семена. 1 Его используют в качестве приправы, в частности для приготовления тайской пасты карри. 1

Листья кориандра употребляют свежими или варёными, они служат приправой для салатов, супов и других блюд. 1

Семена кориандра применяют как приправу во многих блюдах, включая торты, хлеб и карри, а также для ароматизации некоторых алкогольных напитков. 1

Таким образом, использование разных частей кориандра позволяет добавлять блюдам специфические вкусовые оттенки и ароматические нотки, что делает растение популярным ингредиентом в мировой кухне. 3