Соблюдение определённой толщины теста в коржиках важно, потому что от этого зависит, как быстро пропечётся десерт и насколько мягким он останется внутри. 25
Обычно тесто раскатывают в пласт толщиной 7–8 мм. 4 Чем тоньше раскатано тесто, тем более хрустящей получится готовая выпечка. 1