Почему в кондитерских цена за пирожное всегда выше, чем за килограмм кондитерских изделий?

Несколько причин, по которым в кондитерских цена за пирожное может быть выше, чем за килограмм кондитерских изделий:

• Дополнительные расходы на изготовление. hlebopechka.ru К ним относятся затраты на продукты (так как для кондитерских изделий приобретаются только свежие и натуральные продукты), коммунальные платежи, оборудование (печь, формы для выпечки, миксеры и другое). hlebopechka.ru
• Трудозатраты кондитера. hlebopechka.ru vk.com Каждый мастер сам устанавливает сумму, которую прибавляет к себестоимости продукции (обычно от 50% до 100%). hlebopechka.ru
• Индивидуальные заказы. sfera.fm Приобретая торт к празднику для себя или заказывая кому-то в подарок, потребители готовы платить больше, чем за продукт, купленный в магазине. sfera.fm

Таким образом, высокая цена за пирожное может учитывать и другие факторы, влияющие на общую стоимость продукции в кондитерской.