Вопросы к Поиску с Алисой
В классических щах используется говяжий бульон, а не овощной, потому что он считается более сытным и наваристым. otvet.mail.ru
Для приготовления бульона берут говяжий отруб с костями, мясом и сухожилиями, например, лопатку или грудинку на кости. food.ru dzen.ru