Почему в кашах важно соблюдать правильные пропорции крупы и жидкости?

Соблюдение правильных пропорций крупы и жидкости в кашах важно по нескольким причинам:

• Получение нужной консистенции. nyamkin.ru Пропорции зависят от того, какую кашу нужно приготовить: рассыпчатую, вязкую или жидкую. nyamkin.ru
• Вкус и аромат. food.ru Правильное соотношение ингредиентов помогает блюду раскрыть вкус и аромат. food.ru
• Предотвращение пригорания. povar.ru food.ru Если не соблюдать пропорции, каша может пригореть к дну и бокам кастрюли. povar.ru
• Минимизация образования комочков. povar.ru Например, при приготовлении манной каши важно соблюдать пропорции, так как крупа сильно набухает и быстро загустевает. povar.ru

Пропорции для разных видов каш отличаются. www.bolshoyvopros.ru food.ru Например, для гречневой или рисовой каши обычно используют соотношение 1:2 (на стакан крупы — два стакана жидкости). food.ru Для пшена, овсяных хлопьев, пшеничной крупы — не менее трёх стаканов воды. food.ru