Почему в какао-порошке появляются комки при разведении водой?

Несколько причин, почему в какао-порошке могут появляться комки при разведении водой:

• Тесный контакт гранул. www.bolshoyvopros.ru Комочки образуются, когда гранулы какао находятся в тесном контакте. www.bolshoyvopros.ru Чтобы их избежать, можно добавить другой сыпучий продукт, например сахар или пудру: они займут свободное пространство, и жидкость будет быстрее контактировать с какао. www.bolshoyvopros.ru
• Условия хранения. www.bolshoyvopros.ru Если какао-порошок набрал влаги, то от комочков будет сложнее избавиться. www.bolshoyvopros.ru
• Размер гранул. www.bolshoyvopros.ru Чем крупнее гранулы какао, тем больше шансов, что комочков не будет. www.bolshoyvopros.ru
• Температура жидкости. lady.mail.ru Для варки какао лучше использовать горячую, но не кипящую воду или молоко. lady.mail.ru Слишком горячая жидкость может привести к образованию комков. lady.mail.ru

Чтобы избежать появления комков, рекомендуется использовать качественный какао-порошок без добавок, следить за пропорциями какао, молока и сахара, постоянно помешивать напиток во время варки. lady.mail.ru