Несколько причин, почему в какао-порошке могут появляться комки при разведении водой:

• Тесный контакт гранул. 3 Комочки образуются, когда гранулы какао находятся в тесном контакте. 3 Чтобы их избежать, можно добавить другой сыпучий продукт, например сахар или пудру: они займут свободное пространство, и жидкость будет быстрее контактировать с какао. 3
• Условия хранения. 3 Если какао-порошок набрал влаги, то от комочков будет сложнее избавиться. 3
• Размер гранул. 3 Чем крупнее гранулы какао, тем больше шансов, что комочков не будет. 3
• Температура жидкости. 4 Для варки какао лучше использовать горячую, но не кипящую воду или молоко. 4 Слишком горячая жидкость может привести к образованию комков. 4

Чтобы избежать появления комков, рекомендуется использовать качественный какао-порошок без добавок, следить за пропорциями какао, молока и сахара, постоянно помешивать напиток во время варки. 4