В Италии тортилья не считается испанским омлетом, так как это блюдо испанской кухни, а в Италии похожее блюдо называют фриттатой. 12
Испанская тортилья — это яичница на оливковом масле из куриных яиц с картофелем, а в Италии для приготовления фриттаты используют овощи, сыр, мясо или морепродукты. 25