Почему в Италии доппио считается стандартной порцией кофе?

Возможно, имелось в виду, почему доппио (двойной эспрессо) называют стандартной порцией кофе за пределами Италии.

Доппио считают стандартным объёмом кофе из-за условий оценки качества эспрессо на соревнованиях бариста: для приготовления четырёх одинарных эспрессо используют два двойных портафильтра, и доппио соответствует этому стандарту. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org

В результате приготовления доппио получается 60 мл напитка, что в два раза больше объёма разового эспрессо. en.wikipedia.org