Возможно, имелось в виду, почему доппио (двойной эспрессо) называют стандартной порцией кофе за пределами Италии.
Доппио считают стандартным объёмом кофе из-за условий оценки качества эспрессо на соревнованиях бариста: для приготовления четырёх одинарных эспрессо используют два двойных портафильтра, и доппио соответствует этому стандарту. 12
В результате приготовления доппио получается 60 мл напитка, что в два раза больше объёма разового эспрессо. 1