Вопросы к Поиску с Алисой
Лимонную кислоту добавляют в грушёвое пюре для вкуса и лучшей сохранности цвета заготовки. www.iamcook.ru
Также кислота придаёт пюре лёгкую кислинку. www.russianfood.com