Лавровый лист и перец горошком добавляют в гороховый суп для придания блюду аромата и вкуса. 14

Лавровый лист кладут в суп за 5–10 минут до готовности, после чего вынимают, иначе он будет придавать блюду горечь. 1 Перец горошком также добавляют в суп за 10 минут до конца приготовления, чтобы он успел проявить свой вкус и аромат. 1

Кроме того, замоченный горох, из которого варят суп, придаёт блюду тонкий ореховый вкус. 35

Также для горохового супа можно использовать и другие специи, например, чеснок, куркуму, имбирь, перец чили или зиру. 1 Выбор приправ зависит от личных предпочтений.