Штрейзель используют для десертов в европейской кухне, в частности в Германии, из-за возможности создавать хрустящую структуру выпечки. 12

Штрейзель готовят из муки, сахара и сливочного масла, и при запекании крошка становится румяной и хрустящей. 2 Чем мельче отдельные частички штрейзеля, тем ярче чувствуется хруст. 1

Кроме того, штрейзель служит украшением, его используют для декорирования изделий: крошку можно рассыпать по краям или оформить ей центр. 1

Со временем появилось много вариаций штрейзеля, например в крошку добавляют кокосовую стружку, какао, орехи, а саму посыпку используют не только для выпечки, но и для мороженого. 3