В детских садах запеканки готовят с манкой, а не с мукой, потому что манная крупа выполняет скрепляющую функцию, делает текстуру блюда плотной, но при этом нежной. 3

Кроме того, с манкой запеканка получается легче по фактуре и сохраняет вкус главного ингредиента — творога. 1