Почему в чае из пакетиков отсутствует такой же аромат и вкус, как у листового чая?

Чай из пакетиков может быть менее ароматным, чем листовой, из-за особенностей сырья. 13 Для пакетированного чая используется мелкая фракция, из которой быстрее улетучиваются эфирные масла, составляющие аромат чая. 3

Также на качество готового продукта влияет свежесть сырья. 1 Чай, как и любой пищевой продукт, со временем стареет и теряет аромат. 1

Чтобы любой чай, даже в пакетике, раскрыл вкус и аромат, важно соблюдать технологию приготовления. 4 Например, заваривать чёрный чай кипятком, а зелёный — водой 80 °С, использовать качественную воду для заваривания и чистую керамическую кружку, дать чаю настояться 3–5 минут. 4