Почему в чае из пакетика содержится меньше полезных веществ, чем в крупнолистовом чае?

В чае из пакетика содержится меньше полезных веществ, чем в крупнолистовом, из-за того, что в пакетики упаковывают сильно измельчённый чай. 2 Чем меньше частички, тем больше площадь соприкосновения с воздухом и, следовательно, окисления. 2 Чем крупнее лист, тем больше витаминов, минералов и катехинов сохраняется в чае. 2

Также в пакетиках может быть чайная пыль — низкокачественное, отбракованное сырьё, оставшееся в результате производства чая высокого сорта. 1 Чтобы скрыть горький вкус, производители добавляют различные ароматизаторы, чаще всего ненатурального происхождения. 1

При этом стоит отметить, что если пакетированный чай изготовлен по всем правилам, вкус, аромат и полезные свойства напитка должны соответствовать уровню листового чая. 5