Почему утиные желудки считаются деликатесом в некоторых странах

Утиные желудки считаются деликатесом в некоторых странах, вероятно, из-за их вкусовых качеств и универсальности в кулинарии. vk.com

Желудки приобретают особую текстуру и пикантный вкус при приготовлении. www.mashed.com Они достаточно нейтральны по вкусу, поэтому с разными приправами и специями из них можно готовить разнообразные блюда. dzen.ru

Кроме того, утиные желудки богаты питательными веществами: содержат железо, витамины группы В, цинк и магний. dzen.ru www.patee.ru Это недорогой источник полноценного белка. dzen.ru

Однако у продукта есть и недостатки: в нём высокое содержание холестерина, поэтому утиные желудки следует употреблять в умеренных количествах. www.mashed.com