Почему устриц следует хранить под гнетом?

Устриц хранят под гнетом, чтобы створки раковин оставались плотно закрытыми. studfile.net Если ракушка открылась, значит, моллюск погиб, такие устрицы употреблять в пищу нельзя. mediclinika.com

Также важно помнить, что устрицы нельзя хранить в воде или в герметичных пластиковых пакетах, так как это может привести к их гибели. hlebopechka.ru mediclinika.com