Почему укроп часто добавляют в маринады и соленья?

Укроп часто добавляют в маринады и соленья по нескольким причинам:

• Придание аромата. www.bolshoyvopros.ru www.ixbt.com Листья, стебли и семена укропа обладают ярким ароматом и вкусом, что придаёт закруткам характерный свежий аромат и лёгкую сладковатую нотку. www.ixbt.com
• Консервирующие свойства. www.bolshoyvopros.ru www.ixbt.com В сочетании с солью укроп и другие компоненты, используемые при приготовлении солений, выступают как хорошие консервирующие средства, помогая продуктам оставаться пригодными к употреблению. www.bolshoyvopros.ru
• Традиции. www.bolshoyvopros.ru Добавление укропа в соленья и маринады — это общепринятое правило, которое часто используется в соответствии с традициями. www.bolshoyvopros.ru

Использование укропа при мариновании восходит к древним грекам и римлянам. thekitchencommunity.org Считается, что укроп появился в Западной Европе около 900 года нашей эры и стал основой для маринования огурцов. thekitchencommunity.org