Почему у сазана может быть запах тины и как от него избавиться?

Запах тины у сазана может появиться из-за места обитания: если в водоёме много ила и водорослей, то и рыба будет пахнуть тиной. eda.ru www.iamcook.ru Особенно это актуально для тёплых южных регионов, таких как Астрахань или Кубань. www.iamcook.ru

Также запах может возникнуть из-за кормовой базы: рыбы питаются всем, что находят на дне, и их плоть пропитывается запахом среды обитания. www.iamcook.ru

Ещё одна причина — грязная вода: промышленные выбросы, сельскохозяйственные удобрения и бытовой мусор отравляют воду и придают её обитателям специфический аромат. www.iamcook.ru

Чтобы избавиться от запаха тины у сазана, можно попробовать следующее:

• Промыть рыбу под холодной проточной водой. www.iamcook.ru Особое внимание нужно уделить брюшной полости — именно там чаще всего скапливаются источники неприятного запаха. www.iamcook.ru
• Вымачивать рыбу в растворе соли и специй. www.iamcook.ru Для этого нужно растворить 2–3 столовые ложки соли в литре холодной воды, добавить лавровый лист, чёрный перец и тимьян. www.iamcook.ru Замочить рыбу на 30–40 минут, после чего промыть её в холодной воде и обсушить. www.iamcook.ru
• Использовать лимонный сок. www.iamcook.ru Нужно смешать сок одного лимона с небольшим количеством воды, обработать рыбу изнутри и снаружи, оставить на 20–30 минут. www.iamcook.ru Затем промыть холодной водой перед приготовлением. www.iamcook.ru
• Вымачивать рыбу в молоке. eda.ru www.iamcook.ru Молоко работает как естественный абсорбент, вытягивая неприятные ароматы и делая рыбу более мягкой и сочной. www.iamcook.ru
• Использовать чёрный чай. www.iamcook.ru Крепкая заварка убирает запах, слегка изменяет вкус рыбы и делает мясо более плотным. www.iamcook.ru

Если сазан свежий, то запах тины может не ощущаться, но если рыба уже выловлена и хранилась не на льду, то аромат может появиться. vk.com